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極上サヤインゲンの選び方

2013年10月29日更新

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はじめに

全国で生産されているなじみのある野菜・サヤインゲン。主な産地は千葉県をはじめ福島、北海道、鹿児島などです。

サヤインゲンは通年売られていますが旬は6月から9月の夏野菜です。

おいしいサヤインゲンの見分け方

品種で選ぶ

どじょうインゲン・丸さやインゲン・モロッコインゲン・平さやインゲンなどの品種があります。

どじょうインゲンが一般によく売られていますが、最近人気のあるモロッコインゲンは柔らかく筋がないのでとても食べやすいです。

色で見分ける

濃い緑色で皮が薄くハリのあるものを選びましょう。

形で見分ける

先がとがっていてポキッとおれるものが新鮮です。

痛みの判断ポイント

しわや黒い斑点ができているものは避けましょう乾いたりしなっとしているものはかなり品質が落ちています。

おわりに

カロテンやビタミン、食物繊維などの栄養素をバランス良く含むサヤインゲンは、味にクセがなく使いやすいので色々な調理法で毎日の食事に取り入れましょう!

(photo by 足成)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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