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簡単でジューシーな餃子の作り方

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簡単で美味しい餃子の作り方を紹介します。

材料 (3人分)

  • 豚ミンチ 250g
  • キャベツ 2枚
  • ニラ   1/5束
  • 餃子の皮 25枚
  • にんにくチューブ 3cm位
  • しょうがチューブ 3cm位
  • しいたけ 1~2個
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆水   大さじ1
  • 塩   少々
  • 塩こしょう 少々
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒  大さじ1/2

蒸すときに使うもの

  • 水大さじ3
  • 小麦粉小さじ1
  • ごま油 大さじ1

餃子の作り方

STEP1:野菜をみじん切りにします。

ニラ、しいたけ、キャベツをみじん切りにして下さい。

みじん切りしたキャベツは塩を少々振りかけて10分程放置した後、両手でぎゅーっと握りしめて水気を切って下さい。

STEP2:ボールに具材を入れ、こねます。

ボールにミンチ、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れ塩こしょうを振ります。そして☆のついている調味料を入れて手でこねます。

ミンチが白っぽくなったらいいです。

STEP3:皮に具材を入れて包む

皮に具材を入れて包みます。

STEP4:餃子を焼きます。

フライパンにごま油を少々入れ熱し、餃子を並べます。中火で3分程焼きます。

STEP5:蓋をして蒸します。

水と小麦粉を混ぜて、それを回し入れます。蓋をして弱火で3分程蒸して下さい。

STEP6:蓋をあけて水分を飛ばします。

蓋をあけて水分を飛ばしましょう。

STEP7:完成

蓋を開けて中の水分を飛ばします。そしてごま油大さじ1を入れます。火をやや強火にして皮の周りに焼き色がついたら完成です!

おわりに

にんにくとしょうがをチューブで代用することで手間を少々省いています。水を加えると肉汁があふれるジューシーな餃子になるんです!

(Photo by 著者)

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