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味付けで3回以上楽しめるポトフの作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

寒いシーズンには、一人暮らしでも温かいものがいいですよね。ポトフは簡単に作れるし野菜もたっぷり摂れるのでお勧めです。

基本と使いまわし方を書き出してみました。

材料

基本は、

  • 野菜
  • ソーセージ・ウインナー・ベーコン
  • コンソメ
  • 塩・コショウ

です。

特売で安くなっている物や、残った野菜を活用するのをお勧めします。

野菜

ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・キャベツ・大根・カブ・白菜、などは、ポトフに合います。ブロッコリーやピーマン・アスパラなども合いますし、もやしをいれても合います。

火の通りが悪い野菜は水から煮て、火の通りが良い野菜は後入れにするのがコツです。基本は根菜は水からです。

最近は野菜が高いので、野菜の値段を見ながら色々試してみると良いと思います。

作り方

STEP1:

野菜を入れて、ひたひたになるくらいまで水を入れます。

火の通りが良い野菜がクタッとなるのが嫌な方は、火の通りの良い野菜だけは後で入れるようにしましょう。

STEP2:

コンソメと、ソーセージ・ウインナー・ベーコンなどを入れます。最初から入っていたほうが野菜に味がはいります。ウインナーなどが割れてしまうのが嫌な方は、後入れにしてください。

STEP3:

塩・コショウで味を整えます。

STEP4:

出来上がり。

味に変化をつける

ケチャップ

皿にスープ少な目にしてポトフを盛ります。ケチャップをかけて食べます。

トマト味

ポトフに、ホールトマトを足して煮込みます。

ミルク味

ポトフに牛乳を入れて温めます。

ホワイトシチュー風

小麦粉をダマにならないように溶かしいれ、牛乳を入れて煮込みます。とろみが出てきたら出来上がり。

カレー味

ポトフにカレーのルーを入れてカレー味にします。

パスタ

中途半端に残ってしまった煮詰まったポトフを使って、パスタを作るのもお勧めです。そのままを使っても美味しいと思いますし、味に変化をつけてからパスタに絡めるのも良いと思います。

おわりに

ポトフは一度作ったら、具を足したりして楽しむとより美味しく楽しめます。

足して楽しむ場合は、出かけてしまう日中はポトフを冷蔵庫に保存しておくと安心です。

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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