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ジャガイモとインゲンとシラタキのさっぱり煮

2013年11月02日更新

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はじめに

お酢が入っているのでさっぱり味の煮物です。メイン料理にもなります。今回はジャガイモとインゲンとシラタキのさっぱり煮を紹介します。

用意するもの(4人分)

  • 鶏ひき肉 300g
  • ジャガイモ 4個(120~150g)
  • インゲン 18本
  • シラタキ 1袋(170g)
  • ショウガ 15g
  • (A)市販のすき焼のタレ 大さじ3
  • (A)酢 大さじ1
  • だし汁 500cc

作り方

STEP1

材料の下準備をします。

  • タマネギ 縦半分に切ってから細切り
  • インゲン 1本を3等分に切る
  • ショウガ 皮を剥いて輪切り
  • ジャガイモ 皮を剥いて乱切り
  • シラタキ さっと茹でてから適当な長さに切る
ショウガの量は好みで調節して下さい。

STEP2

鍋にだし汁を入れて沸騰させ、ジャガイモ、タマネギ、インゲンを入れます。

STEP3

煮立ったら鶏ひき肉、シラタキ、ショウガを入れます。

STEP4

(A)の市販のすき焼のタレと酢を入れ、15分中火で煮ます。ジャガイモが柔らかくなったら完成です。

おわりに

材料を全部入れて煮込むだけのシンプルな方法でできます。お酢の酸味がほのかに感じるぐらいですので、お好みでお酢の量を調節して下さい。鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉にしますとコクが出ます。

ショウガが苦手なお子さんがいる場合は食べる時にショウガを取り除いて下さい。大き目に切っておくと取り除くのが楽です。ぜひ、お試しください。

(photo by 著者)

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本記事は、2013年11月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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