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  7. ヘルシーで家計にやさしい!和風ハンバーグの作り方

ヘルシーで家計にやさしい!和風ハンバーグの作り方

2012年12月12日作成

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目次

はじめに

たまには気分を変えて「和風ハンバーグ」は、いかがですか? お豆腐たっぷりで あっさりしたハンバーグです。お肉の量も少なく済み、身体にも家計にも優しいハンバーグです。

ハンバーグ料理をする方はこちらの記事もよくご覧になっています。
ハンバーグのおいしい焼き方

材料 (4人分)

  • 合挽き肉  250g
  • 木綿豆腐  1丁
  • 卵     1個
  • 長ネギ   15~20センチ分
  • しいたけ  3~4個
  • 大根(大根おろし用)5センチ位
  • 塩・コショウ 少々
  • 水      大さじ1~2
  • ポン酢     適量

作り方

下準備

お豆腐は水抜きしておきましょう。長ネギ・しいたけは、粗みじんぎりします。

STEP1 合挽き肉・木綿豆腐・卵を よく混ぜる

お豆腐は半分入れて 合挽き肉・卵とよく混ぜてから、残りの半分を入れます。お豆腐をよく崩して お肉とからみ合うように、しっかり混ぜます。

お豆腐を入れることでボリュームが増えます。お肉の量が少なくて済むので とてもヘルシーです。

STEP2 長ネギ・しいたけを加える

粗みじん切りしておいた長ネギ・しいたけを加えて 混ぜ合わせます。よく混ざり合ったら、塩・コショウをして軽く混ぜます。

STEP3 形を整えて フライパンで焼く

ハンバーグ型に形を整えたら、フライパンに油を引いて焼きます。両面にしっかり焼き目をつけます。焼き目がついたら 水を大さじ1~2杯くわえて、5分位蒸し焼きにします。

ハンバーグを焼いている間に、大根をすりおろしておきましょう。

完成

焼きあがったら お皿に盛りつけます。大根おろしをのせてポン酢をかけて、完成です。

おわりに

いかがですか?お肉の量が少ないので、カロリーも控えめでヘルシーなハンバーグです。タネが柔らかいので、お好みでパン粉や小麦粉を加えてもOKです。良かったら、試してみて下さいね。

(photo by 著者)

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本記事は、2012年12月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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