生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. ちょっと大人な感じ!クリームチーズのシチューの作り方

ちょっと大人な感じ!クリームチーズのシチューの作り方

2012年12月10日作成

 views

お気に入り

目次

はじめに

クリームチーズをルーに使ったシチューの作り方について説明します。

ほのかな酸味が食欲をそそります。

材料 (4人分)

  • クリームチーズ:1箱(200グラム)
  • ジャガイモ:3個
  • にんじん:1本
  • 玉葱:1個
  • ブロッコリー:1/2株
  • 鶏肉:300グラム
  • チキンコンソメ:2個
鶏肉はお好みの部位を使って下さい。今回は胸肉を使っています。

クリームシチューの作り方

STEP1:食材を切る

  • ジャガイモは皮を剥いて、1個を8等分くらいの大きさに切ります。
  • にんじんも皮を剥いて、1センチくらいの厚さに切ります。
  • タマネギは皮をむき、たてに包丁を入れて二つにしたあと、上下を切り取る。3センチ角くらいになるように切ります。
  • 鶏肉は、皮を取り、3センチ角くらいになるように切り、塩こしょうします。
  • ブロッコリーは小房に分けて、水に浸しておきます
ブロッコリーは最後に飾りとして使います。

STEP2: ジャガイモとブロッコリーをレンジで熱する

  • ジャガイモは、ラップに包んでレンジで6分(500W)加熱します。
  • ブロッコリーは、ラップに包んでレンジで3分(500W)加熱します。
ジャガイモは煮くずれしないように、レンジで加熱しておきます。
レンジで熱するときはワット数に合わせて、時間を調整してください。

STEP4: 肉と野菜を炒める

熱したお鍋に少量の油をひき、鶏肉とにんじん、玉葱を入れて炒めます。

全体に油が回ったら、水500mlを入れます。

STEP5: 煮る

沸騰したら浮いてきたあくをすくい取り、コンソメを入れて、具材が柔らかくなるまで煮ます。

STEP6: クリームチーズを切る

室温に戻しておいたクリームチーズを、つぶしやすいように切ります。

STEP7: クリームチーズを鍋に入れる

具材に火が通ったら鍋の火は止める。ボウルに少しのクリームチーズと煮汁を加え、フォークでつぶすようにして溶かします。

何回か繰り返して、すべてのクリームチーズを鍋に溶かし込みます。

みそ汁を作るときの、みそを溶かすイメージです。

STEP8:一煮立ちさせる

弱めの中火にかけ、ジャガイモを入れ、クリームチーズが完全に溶けたら出来上がりです。

最初はだまが残っていますが、次第に完全に溶けてなめらかになります。
主食がご飯の場合は、しょうゆを少し加えると合います。

STEP9:完成!

器に盛ったあと、ブロッコリーを飾って完成!

おわりに

いつものクリームシチューとは違うシチューを食べたい時に、お勧めです。

冷めると急にとろみがつき始めるので、ぜひあつあつを召し上がってくださいね。

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20121207120038 50c15bd66c521
  • 20121207120208 50c15c307a0d3
  • 20121207120446 50c15cce4f7ac
  • 20121209130555 50c40e23605f0
  • 20121209130307 50c40d7b13eff
  • 20121207121318 50c15ece18d29
  • 20121207121443 50c15f231b1be
  • 20121207121544 50c15f601deff
  • 20121207121821 50c15ffd0b98a
  • 20121207121856 50c1602000a1b
  • 20121207122656 50c162002df9e
  • 20121207122920 50c1629012bd6

本記事は、2012年12月10日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る