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シンプルなポテトサラダの作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

ポテトサラダには色々な作り方がありますが、ハムもソーセージも入っていない野菜だけで作るシンプルなポテトサラダを紹介します。

材料 (2~3人分)

  • じゃがいも・・・2個
  • 人参・・・2cm
  • きゅうり・・・3cm
  • 玉ねぎ・・・1/6個
  • 塩・・・少々
  • 〔A〕マヨネーズ・・・大さじ3
  • 〔A〕塩コショウ・・・少々
  • 〔A〕砂糖・・・一つまみ
  • プチトマト・・・2~3個

シンプルなポテトサラダの作り方

STEP1:じゃがいも・人参を切る

じゃがいもは皮をむき1個を半分にし、更に6等分します。人参は6等分しましょう。

STEP2:茹でる

鍋にじゃが芋を入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて火にかけます。

STEP3:玉ねぎを切る

玉ねぎはみじん切りにし、塩水につけておきましょう。

STEP4:ザルにあげる

じゃがいもが煮えたらザルにあけ、ゆで汁を捨てます。

STEP5:水分を飛ばす

STEP4を再び鍋に戻し中火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばします。

こうすると、ほくほくのポテトサラダが出来ます。

STEP6:味付けする

じゃがいもをつぶし、〔A〕の調味料を入れて混ぜます。冷めたら、千切りしたキュウリと、ぎゅっと絞ったSTEP3の玉ねぎを入れて混ぜます。

完成!

完成です!器に盛りプチトマトをのせます。

(photo by 著者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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