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寒い時期や冷え性の方にお家で出来る~チャイ~の作り方

2012年07月30日更新

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はじめに

チャイとはインドで良く飲まれている紅茶(ミルクティー)です。体も温まり、豆乳を使えばヘルシーでダイエットにもお勧めです。

作り方やスパイスを替えるだけで違った楽しみ方が出来るので、下記のレシピから応用して色々なチャイに挑戦してみてはいかがでしょうか。

材料

  • 紅茶の葉(アッサムなどミルクティー用) 小さじ2
  • 水 180ml
  • 豆乳または牛乳 200ml
  • きび砂糖 大さじ1~1.5
  • カルダモン(ホール) 4粒
  • シナモンスティック 一本
  • クローブ(ホール) 2粒
  • ブラックペッパー(ホール) 5粒
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • はちみつ ティースプーン4杯

作り方

STEP1

鍋に水、シナモンスティック、クローブ、ブラックペッパー、くだいたカルダモン、紅茶の葉を入れて中火にかけ、紅茶の葉が開くまで火にかける。

途中、かき混ぜすぎたり、ぐらぐら煮立てすぎると、紅茶の苦味がたつので注意

紅茶の味が変わりますのでここが重要ポイントです。

STEP2

豆乳、きび砂糖、はちみつを加え、5~10分間くらい火にかける。(時間をかけたほうが美味しくなるので、これ以上でも。)

STEP3

途中お玉などですくって上からこぼす動作を数回行う。(中に空気が入りさらに味わいが増します。豆乳は煮立たせないよう注意。)

STEP4

火を止める直前にすりおろしたしょうがを加え、高い位置から濾す。

おわりに

豆乳(または牛乳)はにたたせない。煮立たせると臭みが出てしまいます。 ホールスパイスなど凝った材料ですが、作ってみる価値は十分にあると思います。

インド料理との食べ合わせなどでも雰囲気が出て少し楽しみ方が替わってきます。1度お試しください。

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本記事は、2012年07月30日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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