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電子レンジで簡単!豆苗と鶏ささみのわさびマヨ和えの作り方

はじめに

電子レンジで簡単にできる豆苗を使った和えものをご紹介します。

材料 (2人分)

  • 豆苗             1袋
  • 鶏ささみ           1本
  • 酒              小さじ1
  • マヨネーズ          大さじ1
  • しょう油           小さじ1
  • わさび(チューブ)      適量

豆苗と鶏ささみのわさびマヨ和えの作り方

STEP1:

鶏ささみは厚さを半分にし、すじを取り除きます。

STEP2:

切った鶏ささみを耐熱皿に入れ、酒をふりかけ、ラップをします。電子レンジに入れ、500Wで1分30秒~2分加熱します。

加熱後、鶏ささみの色をみて、生のようなら、様子を見ながら過熱を追加してください。

STEP3:

豆苗を豆から2~3cm上の部分で、切ります。

STEP4:

切った豆苗を耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジに入れ、500Wで2分加熱します。

STEP5:

鶏ささみが冷めたら、手で細かく裂きます。

裂いた鶏ささみは、お皿に残ったスープにひたしておくと、パサパサせずジューシーになります。

STEP6:

豆苗が冷めたら、水気を固くしぼり、2等分に切ります。

STEP7:

豆苗と鶏ささみにマヨネーズ、しょう油、わさびを加え、混ぜ合わせます。

完成!

お皿に盛りつけて完成です。

鶏ささみの代わりに、ハムやツナ缶を使うと、もっと簡単にできます。

(Photo by 著者)

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