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アレンジいろいろ!ポーチドエッグの作り方

2013年11月03日更新

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はじめに

洋風にも和風にもアレンジできるポーチドエッグ。お酢を使ったポーチドエッグの作り方を紹介します。

用意するもの

  • 水 600cc
  • 酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1

<必要な道具>

  • 小さめのお鍋
  • 菜ばし
  • おたま
  • キッチンペーパー

ポーチドエッグの作り方

STEP1:お湯を沸騰させる

小さめの鍋にお湯を沸騰させます。そこに、酢と塩を入れます。

STEP2:卵を入れる

火を弱めてから、卵を静かに割りいれます。

火が強いと、卵白が散らばりやすいので、火は弱めましょう。

STEP3:卵をまとめる

菜ばしで広がる卵白をまとめていきます。そのまま、2~3分ほどゆでます。

STEP4:おたまですくい取る

おたまですくい取り、ある程度お湯を切り、キッチンペーパーの上に取り余計な水分を切ります。

完成!

中身がとろっとした、きれいなポーチドエッグが完成です。酢を入れることで、卵がまとまりやすくなり、簡単に作れます。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年11月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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