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旨み楽しむ、美味しい“しめじ”を選ぶポイント

2013年11月01日更新

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はじめに

うまみたっぷりで、煮物・汁物・炊き込み・炒め物・・・と、和洋中様々な料理に大活躍するしめじ

そんな、オールマイティな定番食材しめじを使った美味しいお料理を、より楽しむため、我が家で実践しているしめじの選び方”をご紹介します。

美味しいしめじを選ぶポイント

1.カサに丸みがあり、コロンとした印象を与えるもの

カサは、まず目に付く分かりやすいポイントです。初めにこのカサの状態を確認して、次のポイント確認へ移ります。

2.カサの開き過ぎには注意する!

丸くても、あまりに大きくなり過ぎたカサが見受けられるものは避けます。小ぶりで、コロンとした粒ぞろいのしめじが理想的です。

3.全体的にプリンッとしたハリを感じられるもの

やはり、どんな食材を選ぶ時にもに重要視したいのは鮮度。ですよね。しめじを選ぶ際にも、鮮度の良さが感じられる、ピンとしたハリを感じられるものを選びます。

おわりに

いかがでしたか?

栽培種であれば、どこでも安価に手に入れることが出来る定番食材のしめじ

石づきを取り、良くほぐして保存袋に入れ冷凍しておけば、使う時にそのまま加熱して使えます。そんな、手軽に保存できるところも魅力的です。

普段のお料理がより一層楽しめる美味しいしめじ選び。ぜひ参考にしてみてくださいね。

(Photos by 著者)

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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