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セロリと海老のしょうがあんの作り方

2013年11月05日更新

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はじめに

油を使わないので、ヘルシーで、セロリとしょうがの味と香りが楽しめる一品です。葉っぱも一緒に入れて、セロリを1本丸ごと食べちゃいましょう。

材料 (2人分)

  • セロリ              1本(150gぐらい)
  • むき海老             80g
  • しょうが             1かけ
  • 酒                大さじ1
  • 鶏ガラスープの素         小さじ1
  • 砂糖               小さじ1/2
  • しょう油             小さじ1
  • 片栗粉              大さじ1/2

セロリと海老のしょうがあんの作り方

STEP1:

しょうがはみじん切りにします。セロリは葉と茎に分け、葉の部分は茎から取って適当な大きさに手でちぎります。茎の部分はピーラーで皮を剥き、斜め切りにします。

STEP2:

むき海老は、さっと水洗いし、水気を切っておきます。

STEP3:

フライパンに水150~200ccと酒、鶏ガラスープの素、しょうがを入れ、火にかけます。沸騰してきたら、セロリの茎の部分を入れ、やわらかくなるまで弱火で煮ます。

STEP4:

砂糖としょう油を加え、セロリの葉、むき海老も入れ、さっと混ぜます。むき海老の色が変わってきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

完成!

むき海老の代わりに、ホタテやカニカマなどでも美味しくできるので、試してみてください。

(photo by 著者)

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本記事は、2013年11月05日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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