生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 失敗なし!小麦粉から作るホワイトソースの作り方

失敗なし!小麦粉から作るホワイトソースの作り方

2013年11月01日更新

 views

お気に入り

はじめに

簡単で、失敗しないホワイトソースの作り方をご紹介します。シチュー・グラタン・パスタなど色々楽しみましょう。

用意するもの

  • 小麦粉 40g
  • バター 40g
  • 牛乳 500cc
  • コンソメ顆粒 適量
  • 塩・コショウ 適量
ホワイトソース作りは、休むことなく鍋の中をかき混ぜてください。

STEP1

鍋にバターを溶かし、弱火から中火で小麦粉を炒めます。

STEP2

まとまってきました。

STEP3

粉っぽさがなくなり、まわりが沸々となってきます。

STEP4

牛乳を少しずつ加えます。ダマが出来ないようにホイッツパーを使います。

牛乳をレンジにかけて、人肌程度に温めてから使用すると、ダマになりにくいです。

STEP5

すぐに塊になりますので、牛乳をそのつど入れて、のばします。

完成

全量の牛乳を入れる、混ざったら、コンソメ顆粒を入れ溶かし、塩・コショウで味を調え完成です。冷えると少しかたまります。

コンソメはキューブタイプを刻んだり、牛乳で溶かして加えてもOKです。

おわりに

ほっこり温まるメニューが嬉しい季節がやってきました。このメニューは小麦粉とバターが同量なので、とっても扱いやすい作り方だと思います。

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20121125141153 50b1a8994a526
  • 20121125135021 50b1a38d97509
  • 20121125135101 50b1a3b506165
  • 20121125135130 50b1a3d2cc568
  • 20121125135539 50b1a4cbdb833
  • 20121125135607 50b1a4e70185b
  • 20121125135639 50b1a5072602b

本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る