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簡単おやつ「りんごのマドレーヌ」の作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

今年の猛暑により、日焼けして売り物にならない大量のりんごをニュースで見ました。見た目の悪い果物はスイーツ作りにもってこい!

今回は簡単にできる「りんごのマドレーヌ」をご紹介します。

材料(9カップ分)

  • ★りんご 1/2玉
  • ★はちみつ 小さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1/2
  • ☆薄力粉 100g
  • ☆砂糖 50g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • ☆シナモン 小さじ1
  • ☆塩 少々
  • 卵 2個
  • バター 90g

作り方

STEP1

りんごは皮をむき、薄切りにします。

鍋に★の材料を入れ煮る。りんごが、汁けがなく柔らかくなったらOK。冷ましておきます。

STEP2

バターを鍋に入れ、溶かす。端がぐつぐつなったら火を止め冷ます。

STEP3

☆の材料を全部合わせて振るっておきましょう。

STEP4

卵を割って混ぜ、STEP3の粉類を入れよく混ぜます。

STEP2のバターを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分ねかせます。その間にオーブン余熱180度に温めておきましょう。

STEP5

ねかせた生地にSTEP1のりんご2/3を入れて混ぜ、カップに分け入れます。残りのりんごを上にのせます。

STEP6

オーブン180度で10〜18分、お好みの焼き色がつくまで焼きます。部屋中甘い香りとほのかなりんごの香りでいっぱいになります。

次の日のマドレーヌの方がしっとりと味が染みて、更に美味しいのですが、この美味しい香りの誘惑で、焼きたてがあっという間に無くなります。食べ過ぎ注意!

おわりに

特にコツもなく、グルグルと混ぜてできる簡単なお菓子ですが、出来上がりはとっても美味しいです。お客様に出しても喜ばれ、おもてなしスイーツにもなります。

みなさんで、秋の味覚を味わってください。

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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