生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. かわいい!かぼちゃ団子とかぶのお味噌汁の作り方

かわいい!かぼちゃ団子とかぶのお味噌汁の作り方

2012年07月12日更新

 views

お気に入り

はじめに

カボチャが美味しい季節に作ってみたい、子供や家族に喜ばれるレシピをご紹介します。お月様みたいに可愛いらしくて、ほっこりするカボチャのお団子のお味噌汁はいかがでしょうか?  

ちょっとだけ余ってしまったカボチャで十分です。レンジを使って、まん丸に丸めれば、あっという間に出来上がり。

材料 <4人分>

  • カボチャ   80g
  •  塩     小さじ1/5
  • 薄力粉    28g
  • かぶ     80g        
  • 干ししいたけ 4枚
  •  水     200cc
  •  青ネギ  80g
  •  味噌汁のだし 650cc(①+②)

①かつおだし 500cc
(削りかつお20g+水500cc※粉末を使っても可) 

②干ししいたけの戻し汁150cc

  •  みそ40g

作り方

STEP1:

カブは皮をむき2、3mmのいちょう切り。しいたけを水に30分浸して戻し、1/4に切る。青ネギは小口切りにします。

STEP2:

かぼちゃは種とわたを除き、皮をむいて3cm角に切る。それを耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで3分加熱(竹串が通るくらい)。

温かいうちに水分を切ってボールに入れて、すりこ木でしっかりつぶす。塩、薄力粉を入れてまぶしこね、12等分し、12個の団子を作っておきます。

STEP3:

鍋にだし汁をいれ、カブ、しいたけを加え、火にかける。2分したら、カボチャ団子を入れる。浮き上がってからさらに1分間火を通します。味噌を溶き、火を止める。器にもってネギを散らして完成です。

おわりに

カボチャのほんのりした甘さと味噌味が、とてもいいバランスですし、団子にしてあるので、適度に絡まっていて、優しい温かさを感じるレシピです。だしはやはり、かつおの削りでとると、本当に美味しいですよ!

この記事で使われている画像一覧

  • 20100928194538

本記事は、2012年07月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る