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キノコのクリーム煮の簡単な作り方と応用メニュー

2012年09月13日更新

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はじめに

キノコって美味しいですよね。色んな料理方法があるし。キノコのクリーム煮なども、その一つですよね。

でも、外食で食べても自宅では難しくて作れない、なんて思ったりしませんか?

これが意外と簡単です。プロの味を目指すのは難しいし、お金もかかりますが、手抜きバージョンは簡単で豪華に見えるけど予算はそこそこです。笑

そこで簡単なキノコのクリーム煮の作り方と応用メニューを書き出してみました。

材料

  • キノコ

種類は手に入りやすいもので構いません。

  • タマネギ

野菜の種類は増やしても構いません。ニンジン、ナス、ピーマンなど色々試してみてください。

  • 生クリーム

適量。フライパン一つに入る量なら、一パック用意しておけば足りると思います。生クリームも幾つか種類があるので、色々試してみるとよいかもしれません。豆乳の生クリームで作ってみても美味しいですよ。

適量。バターの塩分や他の食材とのバランスで決めましょう。

  • バター

適量。10gから20gの間くらいで良いと思います。

  • オリーブオイル

適量。

作り方

STEP1:

フライパンを温め、オリーブオイルをひきます。

STEP2:

キノコやタマネギなどを炒めます。

STEP3:

だいたい炒め終わったら、塩を振り、バターを入れて絡めます。

STEP4:

火を止めて、全体に絡まるくらいの量の生クリームをかけます。

STEP5:

味を調整します。

STEP6:

出来上がり。

お好みでバジルやパセリなどを散らすと雰囲気が出ます。笑

アレンジ パスタ

材料

  • パスタ
  • キノコのクリーム煮

作り方

STEP1:
パスタを茹でます。

STEP2:
フライパンに作っておいたキノコのクリーム煮の中に茹で上がったパスタを絡めるようにして入れます。

パスタの場合は、パスタの茹で汁を使ってキノコのクリーム煮を作ると塩分調整しやすいです。STEP4:の前に、お玉一杯分くらいをフライパンに入れて水分を飛ばしながら具材に絡めます。

STEP3:
出来上がり。

アレンジ ドリア


材料

  • ご飯
  • とろけるチーズ
  • キノコのクリーム煮

作り方

STEP1:
耐熱容器にご飯をつけます。

STEP2:
キノコのクリーム煮をご飯の上にかけます。

STEP3:
チーズを散らします。

STEP4:
電子レンジなどを使って焼きます。

STEP5:
ほどよく焼き目がついたら出来上がり。

ご飯をバターなどで炒めてから作っても美味しいと思います。

おわりに

一つメニューが増えると、アレンジ次第で色々出来るようになってきます。組み合わせを変えてみたりして、色々と遊んでみてください。

生クリームは火を入れると味が変わります。豆乳の生クリームは火を入れると特に味が変わり、豆乳っぽさが強くなるので苦手な方は注意してくださいね。

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  • 20100928140505

本記事は、2012年09月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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