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1人前153kcal!低カロリーな白菜と椎茸のスープの作り方

2012年11月16日作成

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今回は白菜と椎茸のスープに、旨みの強い豚肉をプラスして満足感をだしてみました。満腹感をさらにアップさせたい場合は、きのこを増やすと良いでしょう。

参考:1人前あたり153kcal
献立例:白菜のスープ(153kcal)+いわしの生姜煮(1匹 167kcal)+わかめサラダ(23kcal)+雑穀ごはん(100g 168kcal)=合計カロリー506kcal

材料(4~5人分)

  • 白菜:300g
  • 豚肉:200g
  • にんじん:60g
  • しいたけ:4個
  • 中華スープ(*):600cc
  • 塩、こしょう:適量
中華スープは味覇(ウェイパー)や鶏ガラスープの素などを溶いたものです。

低カロリーな白菜と椎茸のスープの作り方

STEP1:具を切る

白菜はざく切りに、にんじんはせん切りに、しいたけは薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

STEP2:スープを沸かし、豚肉を入れる

鍋に中華スープの素と水を入れて沸騰させ、豚肉を入れてアクをとります。

STEP3:具材を入れ煮る

野菜類を追加し、火が通るまで中火で加熱します。途中、煮詰まって水が少なくなるようなら、減った分の水をたします。具がよく煮えたら味見をして塩、こしょうで味を整えます。

STEP4:完成!

器にたっぷり盛り付けてどうぞ。

(Photo by 著者)

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本記事は、2012年11月16日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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