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料理の下味や薬味に!ニンニクのすりおろし方

2012年11月14日作成

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料理の下味や薬味として、ニンニクのすりおろしが欲しい時、簡単に手早く完成させる方法をご紹介します。

用意するもの

  • 小さいおろし金
  • 小皿

ニンニクをすりおろす方法

STEP1. 皮を剥く

ニンニクの皮を剥きます。

根元に固い部分が残ります。

固い部分は切り落とします。

中の芯が緑になっている時はさらに縦半分に切って取り除きます。

STEP2. おろし金を用意する

おろし金の下に小さいお皿をセットしておきます。こうすることで、おろしたニンニクをそのまま提供できます。

STEP3. すりおろす

左手でおろし金をしっかり握ってニンニクをすりおろします。ニンニクは縦長になるように手に持ちます。

芯が下を向いている格好になります。

すりおろしている内に、高さがなくなるので90℃回転させて芯を横向きにします。そうすると再び高さが出てくるのですりおろしやすくなります。

おわりに

すりおろしたニンニクは、おろし金の下にセットしたお皿に落ちていきます。薬味として使うときは、そのまま食卓に運べるので便利です。

小さいサイズのおろし金があると、少しの量でも気軽にすりおろせます。ぜひお試しください。

(photo by 筆者)

著者:ミカ

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2012年11月14日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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