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  7. 見た目も食感も「ホタテ風エリンギソテー」の作り方

見た目も食感も「ホタテ風エリンギソテー」の作り方

2012年11月14日作成

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エリンギの食感がホタテの貝柱に似てるなーと思った所から考案しました。エリンギを輪切りにしてホタテに見立てたレシピをご紹介します。

目次

材料 (2人分)

  • エリンギ(太めのもの):2本
  • バター:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • にんにく(すりおろし):1片

エリンギソテーの作り方

STEP1:エリンギを輪切りにする

エリンギは太めのものを使用します。

石づきを切り落として、かさは4つに切ります。根元は輪切りにします。

STEP2:切り込みを入れる

輪切りにした断面に数本切り込みを入れます。斜めに交差するような形で、裏表の両面に切り込みを入れてください。

STEP3:バターとニンニクを炒める

フライパンでバターとニンニクを弱火で炒めます。

STEP4:エリンギをソテーする

香りが出たらエリンギを入れます。

STEP5:しょうゆを入れる

エリンギに火が通ったら、しょうゆをまわし入れて火を止めます。

完成!

エリンギソテーの完成です。切り方を工夫するだけで、見た目も食感もホタテの貝柱のようになりますよ。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ。おつまみとしても美味しく食べられます。

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(Photo by 著者)

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本記事は、2012年11月14日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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