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フレンチプレスを使ったコーヒーの淹れ方

2013年10月29日更新

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はじめに

コーヒーの淹れ方は様々ですが、今回は著者がいちばんおいしいと薦めるフレンチプレスの方法を紹介いたします。

フレンチプレスコーヒー

必要な物

必要な物はフレンチプレス用の器具です。上記の写真のようなガラスのビーカーでできているものです。

できれば豆ひきがあると良いです。コーヒー豆は挽いたとたんに風味が消え始めますので挽きたてのコーヒー豆が使用できると最適です。もしない場合は既に挽いた豆を使います。

  • フレンチプレス用の器具
  • 豆ひきとコーヒー豆、あるいは既に挽いた豆
  • やかん
  • コーヒーカップ
  • 砂糖、ミルクなど普段じぶんがコーヒーに入れるもの

作り方

STEP1

コーヒー豆を挽きます。フレンチプレスの場合は荒めに挽きましょう。すでに引いた豆を買う場合もできれば荒めに挽かれたものを購入してください。

コーヒー豆は荒めに挽きましょう。あまり細かく挽くとプレスする時にも大変です。

STEP2

フレンチプレス器具のビーカーの部分に挽いた豆を入れます。

STEP3

やかんで水を沸騰させます。やかんのお湯はフレンチプレス機器のビーカーの中に静かにいれましょう。残ったお湯は少量コーヒーカップに入れ、カップを温めます。お湯をカップの中でくるくると回してカップ全体が暖かくなるようにします。それが終わったらカップのお湯は捨ててください。

STEP4

ビーカーの中を静かにかき回し、コーヒー豆と熱いお湯が良く混ざるようにします。その後約1分ぐらいそのまま静かに置いておきます。

STEP5

フレンチプレスの蓋を閉め、ゆっくりと上から押し付けます。

上から押す時は注意してください。熱湯ですのでうっかりとはねたりすると大やけどをします。著者はこれで二度腕にかなりのやけどを負った事があります。

STEP6

コーヒーカップの中にコーヒーを注ぎます。フィルターを通さないため、コーヒーの油分や風味が入ったこくのある味です。ぜひお楽しみください。

使い終わったコーヒー豆は庭の土に混ぜましょう。肥料のかわりとして庭の草花に良い影響を与えます。

おわりに

フレンチプレスはフィルターを通さないため、コーヒー豆の風味がよく出て最もおいしいコーヒーの飲み方です。コーヒー豆とお湯が長く浸かっているとだんだん苦味が出ますので、ちょうど良い所で他のポットに移すのも良いでしょう。

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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