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きつね入り和風カレーチャーハンの作り方

2012年11月09日作成

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はじめに

あり合わせで作る昼飯のチャーハン。いつもの味に飽きたらカレー味はいかがですか。今回はカレーうどんにヒントを得た「きつね入り和風カレーチャーハン」を紹介します。

材料 (1人分)

- ご飯 茶碗1杯分
- 豚肉 30g
- 油揚げ 1/2枚
- 玉ねぎ 1/6個
- 細ネギ 2,3本
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1+小さじ2/3(油揚げ用)
- 塩 少々
- カレー粉 小さじ1
- 福神漬 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 砂糖 少々
- 出汁 小さじ1

「きつね入り和風カレーチャーハン」の作り方

STEP1: 豚肉と玉ねぎを切る

豚肉はこま切れ、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

STEP2: 油揚げの下ごしらえ

油揚げは細切りにして、別容器で砂糖、めんつゆ、出汁を合わせたものに入れて下味をつけておきます。

STEP3: 豚肉を炒める

温めたフライパンにサラダ油を敷き、中火で豚肉を炒めます。

STEP4: 油揚げと玉ねぎを加える

豚肉の色が変わったら油揚げと玉ねぎも加えて、中火で1分炒めます。

STEP5: ご飯を加える

ご飯を加えてほぐしながらやや強火で炒めます。

STEP6:カレー粉を入れる

ご飯が炒まってきたらここでカレー粉と塩少々を入れます。
カレー粉はお好みで量を加減して下さい。

STEP7:ネギを加えめんつゆで味を整える

ネギを散らしめんつゆをまわしいれて、手早く炒め合わせます。油揚げが少し焦げるくらいで火を止めます。

完成!

皿に盛りつけ福神漬をトッピングすれば出来上がりです。

(Photo by 著者)

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本記事は、2012年11月09日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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