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  6. ナスを乱切りにする方法

ナスを乱切りにする方法

2013年11月01日更新

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はじめに

炒め物に使いやすいナスの乱切り。ナスを乱切りにする方法と、簡単な下ごしらえまでを紹介します。

用意するもの

  • ナス
  • まな板
  • 包丁
  • 皮むき器
  • ボールとザルセット

ナスの乱切りの切り方

STEP1

ナスのお尻の部分を切り落とします。

STEP2

味が染み込みやすいように部分的に皮を剥きます。

STEP3

斜めに包丁を入れてカットします。

STEP4

ナスを90度奥へ回転させて、画像のように切り口の真ん中でカットします。

STEP5

また、ナスを90度奥へ回転させて、画像のように切り口の真ん中でカットします。

STEP6

ヘタの部分まで繰り返してカットしてきます。

STEP7

カットしたナスは10分ほど水にさらしてアクを抜いて炒めものなどに使います。

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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