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実はサラダ!マヨオムレツの作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

サラダにマヨネーズは基本スタイルですが、ちょっと形を変えてみると新鮮な一品になりますよ。今回はオムレツに応用した「マヨオムレツ」の作り方を紹介しましょう。

材料 (2人分)

  • 卵 2~3個
  • 牛乳 小さじ2
  • ブロッコリー 2房
  • じゃがいも 小1個
  • プチトマト 4個
  • アボカド 1/2個
  • マヨネーズ 適宜
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • サラダ油 小さじ2

「マヨオムレツ」の作り方

STEP1: じゃがいもの下ごしらえ

じゃがいもの皮をむきラップでくるんで、電子レンジで3分加熱します。竹串をさしてみてすっと通ればOKです。

その後1,5cm角くらいの大きさに切っておきます。

STEP2: ブロッコリーの下ごしらえ

さっと水洗いしたブロッコリーは1房を3~4つに切り分けて、軽くラップをして電子レンジで1分加熱します。その後さっと水にくぐらせておきます。

STEP3: アボカド、トマトを切る

アボカドは皮をむき、縦横に2cm角くらいに切ります。トマトはへた取り、半分に切っておきます。

STEP4: 野菜をマヨネーズで和える

ボールに野菜を入れマヨネーズと塩、コショウで和えておきます。マヨネーズの分量はお好みで。

STEP5:卵を溶く

卵を割りほぐし牛乳、塩コショウしておきます。

STEP6:フライパンに卵を流し具を置く

温めたフライパンに油を敷き半分量の卵を流し入れます。弱めの中火にしてすぐに具の半分量を中ほどに乗せます。

STEP7:両側から返す

卵のふちが固まったらフライ返しなどで両側から、寄せるように返して火を止めます。

完成!

フライパンに皿をあてて裏返せばきれいなオムレツ型になりますね。これで完成です。

おわりに

今回は半分量で1人ずつオムレツを作っていますが、二人分まとめて作って切り分けても構いません。ボリュームもあって美味しいマヨオムレツ、是非お試し下さい。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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