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  7. ハンバーグを柔らかジューシーに仕上げる意外なコツ

ハンバーグを柔らかジューシーに仕上げる意外なコツ

2012年11月28日更新

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はじめに

家庭で作るハンバーグは、ボソボソしたり硬くなったり。柔らかくしようと繋ぎに豆腐や牛乳を浸したパン粉を入れて水臭くなったりしませんか?

今回は、特別な何かを入れるのではなく!簡単で手間いらずなちょっとしたコツだけで、ジューシーで柔らかいハンバーグの焼き方をご紹介いたします。

ポイント

用意するもの

今回の「コツ」は特に用意するものはありません。

むしろ、時間も労力も軽くなる超おススメの方法なんです!

ズバリ その「コツ」とは?

牛ひき肉と玉ねぎ、調味料を合わせるときに、ほとんど こねないでください

これだけです!!

こねる目安は、粘りが出て手の平に小判形にまとまる程度の柔らかさでOKです

あとは、弱火~中火でじっくりと焼くだけ

さいごに

特別な繋ぎなんて入れなくても、お肉本来のうま味がじゅわ~と広がる美味しく柔らかジューシーハンバーグがつくれますよ

しかも、こねる時間も労力も短縮できる おススメのワンポイントです。

本記事は、2012年11月28日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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