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  7. 濃厚でおいしい!アボカドとサツマイモのカレーマヨ和えの作り方

濃厚でおいしい!アボカドとサツマイモのカレーマヨ和えの作り方

2013年11月03日更新

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はじめに

アボカドとサツマイモのカレーマヨ和えの作り方について、紹介します。

材料 (2人分)

  • アボカド・・・1個
  • サツマイモ・・・小1本
  • A.マヨネーズ・・・大さじ1
  • A.プレーンヨーグルト・・・大さじ1
  • A.カレー粉・・・小さじ1

アボカドとサツマイモのカレーマヨ和えの作り方

STEP1:サツマイモを切る

サツマイモを1cm厚さのいちょう切りにし、水に10分ほどさらしてアクを抜きます。

皮は剥かないほうが、彩りがキレイに仕上がります。

STEP2:サツマイモをチンする

耐熱容器にサツマイモを入れ、ラップをふんわりとかけ、500wのレンジで約3分、柔らかくなるまでチンします。

STEP3:A.を混ぜる

A.の材料を良く混ぜ合わせます。

STEP4:アボカドを切る

アボカドは種を除き、皮からくり貫いて、1cm角に切ります。

できるだけ食べる直前に切ったほうが、変色せずにおいしくいただけます。

STEP5:和える

サツマイモ・アボカド・A.をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。


完成!

サツマイモの甘みと、アボカドの濃厚さ、カレー粉のスパイシー感が、絶妙にマッチします。クセになってしまう味のお料理ですよ。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年11月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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