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鍋に使える白菜の切り方

2014年12月18日更新

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鍋に活躍する野菜といえば、白菜。使いやすい1/4カットされた白菜を鍋用に切る方法をご紹介します。

料理をする方はこちらの記事もよくご覧になっています。
料理初心者のためのカリフラワーのゆで方

切り方

STEP1 白菜を用意する

今回使用するのは1/4にカットされた白菜です。1本まるごと購入した時は、縦に4分割してこの大きさまでカットします。

STEP2 縦に切る

白菜を縦半分に切ります。根元はまだ切りません。

STEP3 横に切る

横2〜3cmの幅に切ります。根元の芯の部分は切り落として捨てます。

STEP4 洗う

白菜をザルに入れて流水で洗って準備完了です。

おわりに

鍋物で白菜を使用する時は1/4個で大体2人分が目安です。葉の部分は火が通りやすいので、好みに応じて大きめにカットしてもOKです。我が家では芯の部分は捨ててしまいますが、もったいないと感じる場合は、芯の周りの白い部分を細かく刻んで使用できます。

(Photo by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年12月18日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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