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食材3つだけ!シンプル常夜鍋の作り方

2014年02月10日更新

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はじめに

最近忙しくて、食事の栄養が偏りがち…そんなときに大活躍してくれるのが、この常夜鍋。

ほうれんそうはビタミン、ミネラル、食物繊維などをバランスよく含む総合栄養野菜。また豚肉もビタミンBや鉄分、タンパク質など、疲労回復に効果のある栄養素がたっぷり。そんなヘルシーな食材を使ったスピードメニューが常夜鍋なのです。

基本的に切って煮るだけなので、忙しい人にもぴったり。そのうえ「毎晩食べても飽きない鍋」という意味の鍋だけあって、お味も折り紙付き!

材料 (2~3人分)

  • 豚薄切り肉...300g
  • ほうれんそう...2束
  • 日本酒...2~3カップ
  • お好みのつけだれ(ポン酢、めんつゆなど)...適量
  • お好みの薬味...適量

シンプル常夜鍋の作り方

STEP1:食材を切る

ほうれんそうはザクザクと食べやすい大きさに切ります。豚うす切り肉は半分に切ります。

切り落としのお肉や豚こまを使う場合はそのままでOKです。

STEP2:完成!

日本酒を鍋で煮立て、豚肉、ほうれんそうを入れて煮ます。煮えたら、好みのタレにつけてどうぞ。

お酒は料理酒ではなく、安くてもいいので、飲めるものを使うのがポイントです。煮立てるとアルコールはとんでしまうので、お子様でも問題なく食べられます。
豚肉はきちんと火が通ってから、お召し上がりください。

(Photo by 著者)

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本記事は、2014年02月10日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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