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ラズベリーとホワイトチョコのマフィンの作り方

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甘酸っぱいラズベリーとホワイトチョコレートのマフィンです。

それぞれの味が生かせるように、生地は甘さ控えめです。

用意するもの(8個分)

材料

  • ラズベリー・・・125g
  • ホワイトチョコレート・・・50g
  • 小麦粉・・・200g
  • 砂糖・・・50g
  • ベーキングパウダー・・・小1と1/2
  • バター・・・50g
  • 牛乳・・・150cc
  • 卵・・・1個

作り方

STEP1

チョコレートを刻みます。

小さくしすぎると、解けてしまうので大きめに。

STEP2

バターと砂糖をボウルに入れ、すり合わせて混ぜます。

STEP3

溶き卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。

STEP4

小麦粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜます。

STEP5

刻んだチョコレートを入れ混ぜます。

STEP6

ラズベリーを8個取っておき、残りを入れ混ぜます。

STEP7

マフィンの型の8分目まで生地を入れます。

STEP8

STEP6で取っておいたラズベリーを、小さくちぎり、それぞれの上に乗せます。

焼きあがった時、表面にラズベリーが見えてきれいです。

STEP9

200度で、20分焼いて出来上がりです。

おわりに

見た目もかわいいので、プレゼントやお土産にも喜ばれます。

是非、作ってみて下さい。

(photo by 筆者)

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