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  7. タウリンがたっぷり摂れる!あさりのパスタの作り方

タウリンがたっぷり摂れる!あさりのパスタの作り方

2014年01月09日更新

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このレシピについて

自宅で出来る、ボンゴレビアンコです。ささっと作れるうえ、あさりの旨みがソースに溶け出してとっても美味しいです。カフェランチのように、サラダを添えて作ることが多いです。ぜひ、作ってみてください。

それでは、あさりのパスタの作り方をご紹介します。

用意するもの

分量について

○2人分の分量です。

材料

  • パスタ 160~200g
  • あさり 300~400g
  • バター 10g
  • にんにく 1~2かけ
  • 白ワイン 100cc・大さじ3 (別々に使用します)
  • オリーブオイル 少々
  • 塩コショウ 少々

あさりは、塩水につけて2~3時間はおきます。(砂をはかせます。)

あさりのパスタの作り方

STEP1

フライパンにバター、オリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけます。

STEP2

すぐ、あさり、白ワイン100ccを入れ、蓋をして蒸します。(強火)

STEP3

あさりが開いたら火からおろし、冷ましておきます。

パスタをお好みのやわらかさになるまで茹でます。

STEP4

あさりが冷めてきたら、あさりを取り出し、飾りのあさりを残し、他は殻からはずします。

STEP5

フライパンに残ったスープを煮詰めます。(中火)

煮詰まってきたら、白ワイン大さじ3、パスタの茹で汁大さじ3、オリーブオイル少々を加え、塩コショウで味をととのえます。(中火)

STEP6

茹で上がったパスタとあさりを加え、手早く混ぜたら出来上がりです。

おわりに

あさりには、鉄分やビタミンB12が豊富に含まれているので、貧血に悩まれてる方には、おすすめな食材です。また、タウリンには、血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにする作用や、むくみを改善する作用があると言われています。また、お肌にも良いと言われています。

(photo by 著者)

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本記事は、2014年01月09日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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