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ズッキーニとマッシュルームのキッシュの作り方

2013年04月09日更新

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はじめに

簡単にできるのに 手間がかかって見えておいしいです。 大勢のお客様のおもてなしにいかがでしょう!

材料 4~6人分

  • ズッキーニ:小ぶりのもの2本(または大きめのもの1本)
  • マッシュルーム:3個
  • 玉ねぎ:小さめ1/2個
  • マーガリン:大さじ2
  • 卵:4個
  • 牛乳:1カップ
  • ピザ用チーズ:1カップ
  • 粉チーズ:1/2カップ(半量ずつ分けて使います。)
  • サラダ油:大さじ2
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • バター風味のクラブクラッカーを細かく砕いたもの:150g(冷凍のパイ生地で代用可能)

用意するもの

大きめのオーブン皿またはアルミのパイ皿 直径25cm程度 深さ5cm程度

作り方

Step1 材料を切る

ズッキーニはへたをとって3~5mmの厚さの半月切り、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスします。

Step2 炒める

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透明になるまで焦がさないように炒めます。

ズッキーニとマッシュルームを加えてさらに3~4分炒め、塩と胡椒を少々加えます。

オーブンを190℃に設定してあたためておきます。

Step3 キッシュの生地を準備

クラッカーをビニール袋に入れ 軽く外側から木べらで叩いて砕きます。

オーブン皿にマーガリンを塗ってから、砕いたクラッカーを入れます。

Step4 たまごを準備

ボールに卵を割りいれ、牛乳とピザ用チーズ、1/4カップの粉チーズを加えよくかき混ぜます。

Step5  混ぜる

Step3の生地へ炒めた野菜を均等に広げてのせます。その上から、Step4のたまごと牛乳の混ぜたものを流し入れます。

1/4カップの粉チーズをふりかけたら、あとはオーブンで30~40分焼くだけでできあがりです。

完成

卵、牛乳、チーズと乳製品たっぷりのお料理です。

お試しください。

(photo by 著者)

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本記事は、2013年04月09日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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