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物足りなさを感じたときに◎、豆腐とトマトの食べるスープの作り方

2012年08月24日作成

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今回は豆腐とトマトの食べるスープを紹介します。
低カロリーなメイン料理でもスープを添えると、満足感を得られ、食事のバランスも良くなるのでオススメです。

カロリーオフポイント

低カロリーなメイン料理に沿えるスープなので、低カロリーに抑えるのは必須ですよね。今回はトマトをメインにしたスープで低カロリーに。
トマトはビタミンミネラル豊富で美容にもいい食材。そこに豆乳と豆腐を加えて、食べごたえをだしました。
ヘルシーでタンパク質も豊富なメニューです。

準備するもの

材料(2~3人前)

  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 3個
  • 豆乳 100cc
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 豆腐 1丁

豆腐とトマトの食べるスープの作り方

STEP1 玉ねぎとトマトをカットする

玉ねぎはスライスし、トマトは湯むきをし1/8のくし形にカットしたものを更に1/2の長さにカットします。

STEP2 鍋で煮る

油をしいていない鍋にSTEP1の玉ねぎとトマトを入れ、火にかけます。水気がでてきたら弱火で10分くらい煮込みましょう。

STEP3 豆乳と塩コショウを入れる

STEP2に豆乳と顆粒コンソメ、塩コショウを入れ、更にひと煮立ちさせます。

STEP4 豆腐をいれたら一煮立ち

豆腐を加え、豆腐が温まる程度火にかければ完成です。

おわりに

切って煮るだけと、とっても簡単なこのメニュー。

「和のイメージが強い豆腐と、洋のイメージが強いトマトって合うの?」
と、思われるかもしれませんが、豆腐はフレッシュ系のチーズに似た食感なので実は豆腐とトマトは相性抜群。

(image by 筆者)

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本記事は、2012年08月24日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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