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一人暮らしにおすすめの卵料理「ブロッコリー入りオムレツ」の作り方

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一人暮らしの方の冷蔵庫の中にも、「卵」はいつでもあるのではないでしょうか。その卵を使った料理「ブロッコリー入りオムレツ」の作り方を紹介します。

フライパン1つで短時間で作れるし、栄養バランスもバッチリです。朝食やランチにいかがでしょう。

材料(1人分)

  • 卵:2個
  • ブロッコリー:1/4個分
  • 玉ねぎ:1/8個
  • ハム:2枚
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 塩・こしょう:各少々
  • マーガリンまたはバター:大さじ1
  • ケチャップ:適量

作り方

STEP1:ブロッコリーを加熱する

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分ほど加熱します。

STEP2:具を切る

ブロッコリーは房も茎の部分も小さく切ります。ハムは5㎜角の大きさに、玉ねぎはみじん切りにします。

STEP3:卵に調味料を入れる

卵をボウルに割りほぐし、マヨネーズと塩、こしょうを入れてよく混ぜます。

STEP4:具を入れる

卵液に具を入れて混ぜます。

STEP5:フライパンにマーガリンを入れて溶かす

フライパンを熱したら、マーガリンを入れて溶かします。

STEP6:フライパンに卵液を入れる

強火の状態で、フライパンに卵液を一気に流し入れ、大きく混ぜます。

STEP7:オムレツ型に整える

フライパンの端に寄せてオムレツの形に整えていきます。

フライ返しで一度ひっくり返し、片面にも焼き色をつけます。

STEP8:盛り付けて完成!

お皿に盛り付けます。多少形が崩れても、お皿に盛り付ける時に整えることができますから、大丈夫!

お好みでケチャップをかけたら完成です。

(image by 筆者)

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