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  7. 酒の肴に!はまぐりのバターしょうゆ蒸しの作り方

酒の肴に!はまぐりのバターしょうゆ蒸しの作り方

2012年08月21日作成

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はまぐりの旨味を、バターとにんにくでグッと引き出したメニューです。貝の身はもちろんですが、貝の美味しさたっぷりの汁がとっても美味しい!

あさりで代用してもOKなので、新鮮で美味しい貝が手に入ったらぜひ作ってみてください。

材料 (2人分)

  • はまぐり:6~8コくらい
  • 酒:大さじ3
  • バター:大さじ1
  • おろしにんにく(チューブタイプ可):少々
  • しょうゆ:少々
  • 万能ねぎ:適量
ネギがないときは三つ葉でもOK。

はまぐりのバターしょうゆ蒸しの作り方

STEP1:はまぐりを洗う

はまぐりはよく洗い、フタのできる鍋に入れます。

STEP2:はまぐりを火にかける

酒とおろしにんにくを加えてフタをし、中火にかけます。

STEP3:バターを加える

フタのふちから蒸気が出たら、バターを入れ、そのまま1分30秒加熱します。

STEP4:完成!

器に盛り小口切りにした万能ねぎをちらし、しょうゆを少々たらしたらできあがりです。

フライパンで作って、そこへゆでたてのパスタをからめても美味しいです。

(Photo by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2012年08月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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