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簡単なのに栄養満点! 枝豆じゃこご飯の炊き方

2012年08月20日作成

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目次

このレシピについて

枝豆を入れて、黄緑色の色が鮮やかな豆ごはんを作ってみるのはどうでしょうか。

自分で茹でた枝豆を使ってもいいですが、「むきえだまめ」を使えば手軽に簡単に枝豆ごはんを作ることができます。何にでも合うように、じゃこの塩味だけの豆ごはんにしてみました。

用意するもの

材料(2合分)

  • お米と水 2合分 ※研いでおく
  • ちりめんじゃこ 25g
  • むきえだまめ 大さじ4
茹でてある冷凍枝豆を使っています。業務用スーパーに行くと、剥き枝豆のみ売っているのでそれを利用すると便利です。

枝豆じゃこご飯の作り方

STEP1:枝豆を軽く洗っておく

冷凍剥き枝豆を使うので、ざるに入れ、さっと水洗いをしておきます。ご飯を炊いている間に自然解凍させます。形崩れをしないように、水洗いはさっとで充分です。

業務用スーパーに売っている、富士通商の剥き枝豆を使っています。

STEP2:じゃこを研いだお米の中に入れて炊飯

研いだお米の中にじゃこを入れて、一緒に炊き上げます。

ほんのりとした塩味がつくので、じゃこは一緒に炊きます。

STEP3:ご飯が炊きあがったら枝豆を追加する。

ご飯が炊きあがったら全体を軽くしゃもじで混ぜ、枝豆を入れて完成です。

こんな食べ方も

普通にご飯茶碗に盛ってもおいしいのですが、カレーをかけて食べたりしてもおいしいです。

おわりに

枝豆は茹でたものを剥いてもいいですが、剥き枝豆が売っているのでそれを使うととても便利です。また、時短でできます。

豆とちりめんじゃこが入って、色合いもきれいになります。味つけはかつおだしや醤油、みりんなどを入れたら味ご飯になりますが、敢えてシンプルにちりめんじゃこの塩味だけにしています。

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2012年08月20日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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