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ゴーヤいっぱい!ソース焼きそばの作り方

2012年08月20日作成

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ゴーヤを具材にしてソース焼きそばを作ってみました。

ゴーヤと言えば敬遠されがちな夏野菜ですが、ビタミンが豊富で夏バテには一役かってくれる食材です。

ソース味で調理していますから、とても食べやすくなっています。こどもも喜んで食べてくれるでしょう。

目次

材料 (2人分)

-焼きそば     2玉
- 玉ねぎ      1/4個
- にんじん      1/3個
- ゴーヤ      1/2個
- ベーコン     1パック
- サラダ油     大さじ2
CHECK:サラダ油は麺を加えた時に使う場合もあります。

ゴーヤいっぱいソース焼きそばの作り方

STEP1 具材を準備する

-玉ねぎ      薄い半月切りにします。
- にんじん      太めの千切りにします。
- ゴーヤ      わたをとり薄い半月切りにします。
- ベーコン     1㎝幅に切ります。
CHECK:ゴーヤの苦みが苦手な場合は、切ってから塩もみをしておくとよいでしょう。
ベーコンの代わりに豚肉やソーセージなどお好きな具材でOKです。

STEP2 ゆで麺をレンジで温める

ゆで麺をレンジで温めます。
温めることで具材と炒めやすくなります。

STEP3 ゴーヤを炒める

フライパンに油をひき、ゴーヤをよく炒めます。
よく炒めることで苦みが軽減します。

STEP4 残りの具材を入れ炒める

にんじん、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒め合わせます。

STEP5 ゆで麺を入れ炒める

ゆで麺を入れ、炒め合わせます。

具材との絡みが悪い場合は、少しサラダ油を足してください。

STEP6 ソースを入れる

添付の粉末ソースを入れ炒めます。

完成!

器に盛って、完成です。お好みで青のりやかつおぶしをかけてもよいでしょう。

ゴーヤについて

熱に強いゴーヤは、トマトの5倍のビタミンを含んでいるといわれる、栄養価が高い夏野菜です。

別名「ニガウリ」という名のとおり、苦みがあるのが特徴です。わたの部分に苦みがありますので、スプーンなどで綺麗にそぎ取って調理するとよいでしょう。

おわりに

ゴーヤを1/2個で調理しましたが、ゴーヤ好きの方は丸ごと1個入れても軽く食べることができます。

通常のソース焼きそばに加えるだけですが、ゴーヤの苦みでさっぱりした味わいです。

(Photo by 著者)

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本記事は、2012年08月20日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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