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ご飯に合う!なすの肉詰めの作り方

2012年08月16日作成

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なすの肉詰め

なすは夏の野菜の中でもおかずに最適です。

そこで、ご飯にもよく合うなすの肉詰めの作り方を紹介します。

材料

※2人分

  • なす 2本
  • 鶏ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • パン粉 1C
  • 卵 1個
  • 片栗粉 少々
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 大1
  • しそ、ポン酢 お好みで

なすの肉詰めの作り方

STEP1

なすを縦半分に切り冷水に10分程度つける。

STEP2

玉ねぎをみじん切りにして分量外のごま油を少々ふりかけ、レンジ500Wで2分半加熱し、冷ましておく。鶏ひき肉、卵、、玉ねぎ、パン粉、塩コショウを良く練り混ぜる。

STEP3

なすの水気をふき取り、中をくり抜く。くり抜いた部分に片栗粉をまんべんなく振りかける。2を詰める。

STEP4

フライパンにごま油を入れ熱くなったら、鶏ひき肉を詰めた側を下にしてフライパンに入れ、5分ほど焼く。

STEP5

焼き色がついたらひっくり返し、水少々を入れてふたをして更に6、7分ほど蒸し焼きにする。

STEP6

器に盛り、しそを飾る。お好みでポン酢などをかけていただく。

photo by Carrie

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本記事は、2012年08月16日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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