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買い置き食材で「そうめん・カルボナーラ」のレシピ

2013年10月29日更新

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はじめに

生クリームを使わず、買い置き食材だけで作ったカルボナーラ風のメニューです。作り方は基本的に鍋でまぜるだけ。あっという間に作れるので、一人ランチやお子様とのランチにぴったりですよ。

材料 (1人分)

  • そうめん……1把
  • ベーコン……1~2枚
  • 牛乳……100cc
  • スライスチーズ(注釈参照)……1枚
  • 卵黄……1個
  • 塩……適量
  • 黒コショウ……適量
  • 粉チーズ……適量
スライスチーズは、とろけない普通のスライスチーズを使ってください。「とろける」と書いてあるものは糸をひくので、なめらかなソースになりません。

そうめん・カルボナーラの作り方

STEP1:そうめんをゆでる

そうめんをかためにゆでます。

STEP2:ソースを作る

鍋に牛乳と食べやすく切ったベーコンを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、スライスチーズを加えて煮溶かします。

STEP3:麺とソースを混ぜる

鍋の火をとめて、ゆであがったそうめんを加えて混ぜます。さらに卵黄を入れて手早く混ぜ、塩で味を調える。

卵黄を混ぜるときは、火からおろし、手早くかき回します。加熱しながらだとスクランブルエッグ状になってしまうので、必ず火からおろしてください。

STEP4:完成!

お皿に盛り付けて、上に粉チーズと黒コショウをたっぷりふってできあがりです。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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