材料(5~6皿分)
- 豚ひき肉…400g
- 玉ねぎ(大)…1個
- 豆腐…1丁
- (A)しょうゆ…大さじ1
- (A)オイスターソース…大さじ1
- (A)酒…大さじ1
- (A)砂糖…小さじ1
- (A)おろししょうが(チューブタイプ可)…小さじ2
- (A)おろしにんにく(チューブタイプ可)…小さじ2
- 豆板醤…小さじ1~3
- 中華スープ(水でも可)…4カップ
- 市販のカレールー…1/2箱
- ごま油…適量
作り方
STEP1:玉ねぎを切る
玉ねぎをみじん切りにします。
STEP2:具を炒める
熱したフライパン(または鍋)にごま油をひき、豆板醤を炒めて香りを出します。豚ひき肉を炒め、さらに玉ねぎを加えてよく混ぜ、(A)の調味料で味つけをします。
STEP3:味付けをする
スープを足し、沸騰したらカレールーを割って入れ、ときどきかきまぜながら10分ほど煮ます。
STEP4:豆腐を加える
賽の目に切った豆腐を加え、くずれない程度に混ぜます。
STEP5:完成
お皿に盛り付けたごはんにかけてできあがりです。お好みで、上に刻みネギなどをちらしても美味しいですよ。
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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)