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円すい形ドリッパーでコーヒーを淹れる方法

2012年06月25日作成

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目次

はじめに

コーヒーにはさまざまな器具と淹れ方がありますよね。自宅で美味しいコーヒーを淹れたいけど、どんなドリッパーを使えば良いか悩んでいる方はいませんか? ここで筆者がオススメするのは、円すい形ドリッパーを使用する方法です。ペーパーフィルターを使いながらネルドリップに近い抽出ができ、手軽に本格的なコーヒーを楽しめます。

準備するもの

  • コーヒー豆(レギュラーコーヒー用に挽いたもの)
  • 円すい形ドリッパー(ハリオV60、コーノ式など)
  • コーヒー用メジャースプーン
  • 円すい形ペーパーフィルター
  • やかん(普通のやかんでも大丈夫)
  • サーバー(コーヒーカップ2杯以上淹れるときに)
  • カップ

コーヒーの淹れ方

STEP1:お湯を沸かし、ペーパーフィルターにコーヒー豆をセットする

まずはやかんでお湯を沸かして下さい。この間にペーパーフィルターとコーヒー豆をセットしましょう。

次はペーパーフィルターをドリッパーにセットしやすい形に折ります。つなぎ目と反対側の折れ目を重ねて折りましょう。下の写真を参考にして下さい。

フィルターをドリッパーにセットしたら、コーヒー豆を入れます。コーヒーカップ1杯あたりメジャースプーン1杯が目安です。2杯以上淹れる場合はドリッパーの下にサーバーをセットします。(1杯の場合はそのままカップの上にドリッパーをセットすると簡単です。)

STEP2:コーヒー豆を蒸らす

お湯が沸いたらコーヒー豆に向かって、豆全体が湿るように注ぎます。コーヒー豆が湿った所で、いったんお湯を注ぐのをやめ、豆を蒸らします。蒸らし時間は30秒程度です。

STEP3:少しずつお湯を注ぐ

コーヒー豆の蒸らしが終わったら、中心から外側へくるくる円を描きながらお湯を注ぎます。このときフィルターに直接お湯がかからないように注意します。注ぐお湯はなるべく細く出るようにします。

抽出したコーヒーが人数分になったらサーバーからドリッパーを外します。

おわりに

筆者が初めて円すい形ドリッパーを使った時、いつものコーヒーより香りが良く淹れれたことに驚きました。(※個人的な感想です) 最近では百貨店などのコーヒー器具エリアに、円すい形ドリッパーを取り扱っているお店も増えていますね。カラフルな色のものもありますので、選ぶのも楽しいかと思います。ぜひ試してみてくださいね!

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2012年06月25日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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