生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6. 失敗ナシ!混ぜて炊くだけ!炊飯器チーズケーキの作り方

失敗ナシ!混ぜて炊くだけ!炊飯器チーズケーキの作り方

2015年03月03日更新

 views

お気に入り

はじめに

手作りのチーズケーキって美味しいですよね!

でも、「オーブンの予熱処理が面倒」「手間がかかる割にパサパサで固くなっちゃう…」といった悩みがつきものです。

そこで、炊飯器を使った「失敗なし!」「混ぜてすぐ炊ける!」しかも「超濃厚でなめらか!!」なチーズケーキの超簡単レシピをお届けします。

用意するもの

材料

  • クリームチーズ 200g(1箱)
  • 砂糖 80g
  • 玉子 3個
  • 生クリーム 200cc(1パック)
  • 薄力粉 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
なめらかな食感にするには玉子はMサイズ3個がベスト。Lサイズ3個だと弾力が増してプリンのような食感になりますので、お好みで!

薄力粉は、固まるギリギリの量なので減らさないで!

道具

  • 泡立て器 か ヘら
  • ボール
  • 炊飯器
  • 大きめの皿
  • ふるい

我が家の炊飯器は5合炊きです。3合炊きなど小さめの炊飯器で作ると、2回炊飯では足りない場合がありますので、固まり具合を見て調整してみてください。

作り方

下準備

クリームチーズを室温に戻しておきます。

STEP1:材料を全て混ぜる

一気に混ぜたい!という方は、フードプロセッサーで一気に混ぜて焼く方法もあります。
少し手間ですが、手で混ぜたほうが均一でなめらかな仕上がりになると思いますので、今回は手で混ぜる方法をご紹介しています。

クリームチーズを大きめのボールに入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜます。

砂糖を加え、均一に混ぜます。

玉子を割り入れ、均一にまぜます。

生クリームを入れ、混ぜます。

小麦粉を振るいながら入れ、ダマにならないように均一に混ぜます。

最後にレモン汁をいれ、混ぜます。

STEP2:炊飯器で2回炊く

よく水気を切った炊飯器のお釜にSTEP1で混ぜたものを流し入れます。

「白米」「スピードは通常」の設定で、炊飯スタート。

1回目の炊飯が終わったら一度釜を開け、様子をみます。まだ大部分がレアの状態だと思います。

5分ほどそのまま冷まして、2回目の炊飯スタート。(冷ますのは、アツアツのままだと炊飯器が炊飯をスタートしてくれないからです)
炊き上がりのサインが鳴ったら釜を開け、様子をみます。

真ん中がまだゆるいことがあるのですが、周囲が黄色く色が変わり固まっていれば、あとは余熱で固まるのでOKです。

釜ごと取り出し、粗熱をとります。

釜がさわれるぐらいに冷めたら、釜を持ち上げ円を描くように揺らします。すると、釜の底のほうで貼りついていた部分が離れ、キレイに取り出せます。

貼りついたまま取り出すと、上部が崩れることがあります。

STEP3:釜から取り出す

釜より一回り大きいお皿を上にかぶせ、一気にひっくり返します。

この状態から右手を添えて、一気に!!

「一気に」がポイント。ゆっくり返すとズレ落ちて割れてしまいます。

取り出した状態がこれです。

一見少し焦げているような色あいですが、これぐらいの焼き目が香ばしくてgoodなのです。

この状態でアツアツのまま食べても、ふわっふわのスフレみたいで美味しいですし、一晩冷ましてからだと中身がギュッと詰まって濃厚でなめらかなチーズケーキになりますよ!

一晩冷ましたあとの切り口はこんな感じです。

きめ細かいのが分かりますか?

著者はこの方法で今まで4回焼いていますが、1回も失敗していません!毎回間違いなく美味しい!!

材料を混ぜてポチっと!だけでできてしまうので、とってもオススメです。ぜひ試してみてくださいね!

「持っていくケーキボックスが無い!」という方はこちら!→ 超便利!Amazonの箱をケーキボックスにリメイクする方法 | nanapi [ナナピ]

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20120530102704 4fc577680d88b
  • 20120530110719 4fc580d7c876d
  • 20120530110756 4fc580fc3e3e8
  • 20120530110808 4fc5810887d77
  • 20120530110828 4fc5811c19150
  • 20120530110850 4fc581323df59
  • 20120530110920 4fc581507849b
  • 20120530110954 4fc5817295a85
  • 20120530111106 4fc581ba75490
  • 20120530111129 4fc581d1e722b
  • 20120530111156 4fc581ec1e9e7
  • 20120530111424 4fc582802867b
  • 20120530111443 4fc582931777e
  • 20120530111715 4fc5832bdd80c
  • 20120530111747 4fc5834b41d36

本記事は、2015年03月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る