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土鍋でおいしく玄米を炊く方法

2012年09月13日更新

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はじめに

玄米を健康のために食べたいが、なかなか炊飯器ではおいしくできない。

そこで、土鍋でおいしく炊く玄米ご飯の炊き方をご紹介します!

用意するもの

  • 土鍋
  • 玄米
  • 水(使う玄米の約1.3倍)
  • 塩(ひとつまみ)

やり方

STEP1: お米を洗う

あまり強くゴシゴシと研がない。玄米と玄米を両手の平ですり合わせるようにして2~3回洗います。

冬場は炊く1時間前くらい、夏場は30分くらい前に研いでおいて下さい。

STEP2: 水加減

土鍋に洗った玄米をいれ、玄米の約1.3倍程度の水を入れ塩をひとつまみ入れます。

約1~5時間つけておきます。

STEP3: 炊く

内ぶたをしてから外ぶたをします。

中火にかけ、沸騰したら弱火で約20分炊きます。

水分が無くなってきたら土鍋の穴に栓をして、弱火で30分炊きます。

土鍋のフタにある蒸気抜きの穴は、割り箸などで栓をして塞いで下さい。

フタの栓は取らずに火を消して10~15分間蒸らしてできあがりです。

蒸らし終わったら蓋をあけ、ごはんをしゃもじで混ぜたら出来上がりです。

おわりに

玄米だけでは、すこし食べにくいという方は、白米を少し混ぜて炊いてみて下さい!!!

(Photo by http://www.flickr.com/photos/mersy/4581234168/)

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本記事は、2012年09月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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