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料理初心者のためのブロッコリーの切り方と茹で方

2014年08月31日更新

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ブロッコリーの下ごしらえ

ブロッコリーの切り方や、ゆで方は、料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。また、ブロッコリーのゆで時間ってどのくらいが適当なの?という疑問がある人もいるでしょう。

そういった料理初心者の方がこの記事を参考にしてもらえるとうれしいです。

ブロッコリーを美味しく食べたい!
ブロッコリーのレシピはこちら!

ブロッコリーの切り方

STEP1:

ブロッコリーの房の部分の根元に包丁を入れて切ります。

STEP2:

もったいないので茎の部分も使います。根元の硬い部分(3cmくらい)はカットして捨てて残りは4~6mmくらいにカットします。

ブロッコリーの茹で方

では、いよいよブロッコリーの茹で方です。

STEP1:

たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1杯を入れます。最初に茎の部分を入れ約30秒(再び沸騰して10秒くらい)、次に房の部分を入れ約40秒(再び沸騰して10秒くらい)茹でたら火を止め、ざるにあけます。

完成!

そのままサラダにしたり、炒めたりする料理に使ってもOK!茹でてすぐ、そのまま食べるブロッコリーは格別です。

そのまま1株丸ごと茹でるやり方もあります。正解はありませんので自分に合う方法を選んでやってみるといいと思います。

(Photo by naoxcha)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年08月31日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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