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  5. これがZOHO流!!インドのエンジニアに聞いた「クラウドカレー」の作り方

これがZOHO流!!インドのエンジニアに聞いた「クラウドカレー」の作り方

2011年06月13日作成

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目次

はじめに

ぽっかり浮かんだ白い雲。黄金に輝く太陽…。スパイシーな夏の空をイメージしたクラウドカレーを作ってみました!
ルーの部分はZOHOのインド人エンジニア監修の下、適当本格的な南インドエッグカレーのレシピを再現。

でも、実際作ってみると、本場だけあって超激辛(汗)。罰ゲームに近いくらい辛い…。で、危険なので日本人の口に合いそうなレシピを考案しました!

ZOHO:中小企業向けのクラウドサービス群を提供している企業。開発拠点はインドにあり、インド人エンジニアが日々、サービス開発に注力している。
開発拠点の食堂の人気メニューはもちろんカレー(ていうかほぼ全部カレー)で、料理が得意なエンジニアも多い。

用意するもの(二人分)

  • カレー粉(100均やスーパーの調味料コーナーで売ってる):小さじ1.5
  • 玉ねぎ(みじん切り):お茶碗に大盛り1杯
  • トマト(みじん切り):お茶碗に大盛り1杯半
  • ガーリック(みじん切りかペースト):お好みで少々
  • 生姜(みじん切りかペースト):お好みで少々
  • ゆで卵:1個
  • (コンソメ・昆布だしのもと):お好みで少々
  • ごはん:炊くのを忘れないようにしよう!

カレー粉について

せっかくなので、インド人エンジニアから聞いたカレー粉の調合についても紹介しておきます。
- ブラックペッパーパウダー:ティースプーン1.5杯
- コリアンダーパウダー:ティースプーン2杯
- ターメリックパウダーティースプーン1.5杯
- チリパウダー:ティースプーン1杯
これらを混ぜたのものです。しかし、ブラックペッパーがかなり効いてて辛いです(涙)。

これに対して、100均やスーパーで「カレー粉」というのが売っています。材料を調べると…コリアンダー、ターメリック、黒胡椒、赤唐辛子、クミン、カルダモン、オールスパイス、シナモン…などなど。オリジナルレシピよりも風味が豊かで辛さが抑えられているので、食べやすいと思います。

安いし、こっちのが手軽ですね!

作り方

では早速、作り方を紹介します。とっても簡単です。

STEP1

フライパンで油を熱し、ガーリック、生姜、玉ねぎを加えます。丁寧に混ぜて、玉ねぎがあめいろになるまで炒めてください。

STEP2

カレー粉を加えて1分ほど炒めます。その後、トマトを加え、煮立ってきたらフタをして数分置きます。

STEP3

お好みで塩を加えて味を整えます。この時、コンソメや昆布だしのもとを入れると、しっかり味がついて美味しくなります(筆者は、キューブのコンソメを半分、だしの素を軽くふりかけて味を整えました)。

※水気が少なくなってきたら、適宜足してください。

昆布だしのもとは、ちょっと「えー…」って思うかも知れませんが、旨味や塩分を手軽に追加できて、意外と合うんです…。

STEP4

後は、ご飯を雲の形に盛り付け、半分に切った卵を太陽に見立てて盛りつけるだけです。Zoho愛が強い人は、“ZOHO”というロゴもアレンジしてみましょう☆

写真では、赤唐辛子、ししとう、ナスの浅漬け、パプリカで再現しました☆

できあがり~↓

おわりに

いかがでしょう?一般的なカレールーを使わないのに、カレーが出来てしまうってなんだか不思議ですよね!トマトの酸味が効いていて、爽やかに辛いクラウドカレー。ぜひお試しください♪

ちなみに、今回紹介したカレーは、ゆで卵と一緒に食べるというのがミソです。まろやかで、とっても美味しいですよ!筆者は、盛り付けの趣旨そっちのけで卵まるまる一個載せます 笑

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この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2011年06月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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