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ごま油が香る!テキトー男子の塩ねぎ豚丼

自炊暦が長い男性の料理って、適当なのに何故かおいしい…と思ったことはありませんか?料理するけど、計量道具なんて一切持ってないよ!と言う、友人・T君(1人暮らし歴17年)に、得意料理「塩ねぎ豚丼」の作り方を教えてもらったのでご紹介します。
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  • ここがオススメ!

    計量スプーンなどで測らなくても「だいたい」で美味しく作れる。大さじ小さじの代わりにカレースプーンとティースプーンを使用。料理酒がなければビールでもOK

  • 調理のポイント

    材料をビニール袋の中で揉んでから10分ほど置くと、味が染み込んで美味しい。

  • ここが便利!

    ネギと肉をキッチンバサミで切ってしまえば、包丁とまな板も出さずに済む。そんなところまで代用が効く。

材料(1人分)

  • 豚こま切れ肉:150g
  • 長ネギ:1本
  • 日本酒:カレー用スプーンで2杯
  • ごま油:カレー用スプーンで2杯
  • 塩:ティースプーンで多めに1杯
  • 白いごはん:丼1杯

用意するもの

  • 透明ビニール袋(スーパーでもらえるようなもの)
  • 家にあるスプーン
  • フライパン

動画で解説

作り方

STEP1:ネギを切る

ネギを薄切りにして、ビニール袋に入れます。

薄いほうが見栄えが良いけど、厚めでも大丈夫。包丁を使うのが面倒だったら、キッチンばさみを使ってください。

STEP2:肉を入れる

ネギが入ったビニール袋に、豚肉を入れます。

こま切れなのでそのまま入れてOK。大きさが気になるときは、一口大に切ってください。

STEP3:調味料を入れる

ネギと豚肉が入ったビニール袋にごま油と日本酒、塩を入れ、袋の上からよくもみます。

料理酒を使う場合は、若干塩を少なめに(酒に塩分が含まれるため)。日本酒は入れなくてもできますが、入ると塩だれっぽくなるのでおススメです。日本酒がない場合は、少し味は残るけどビールでも◎。

STEP4:味をしみこませる

10分くらい袋ごと放置して、味をしみこませます。

ここが重要なポイントなので、省略せずに守ってください。

STEP5:炒める

フライパンを熱して、油をひかずに袋の中身をあけ、箸などでほぐしながら炒めます。肉に火が通ったら、お好みで塩を足して味を調えます。

もっと汁気があった方が丼っぽいな、と思ったら日本酒を足して下さい。

完成!

ごはんの上に盛りつけて出来上がり。残ったお酒はご一緒に!

作るコツ

ボウルも計量スプーンも(場合によっては包丁も)いらないカンタン料理。これなら、すぐにでも作れそうですね。

女性なら肉100gくらいでいいと思います。200gにすると大盛りって感じで、お腹が空いているときにオススメです。分量は適当でも、10分放置することさえ守ればおいしくなるお手軽レシピ。どうぞお試しあれ!

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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

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