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シリコンスチーマーを使った「簡単蒸し寿司」の作り方

2011年05月11日作成

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目次

はじめに

ルクエに代表されるシリコンスチーマーが大人気ですね!ヘルシーでスピーディーでしかも美味しくできるので嬉しいですよね。

手間がかかっていた料理も簡単にできたらもっとレパートリーも増えそうです。

今回は冷ごはんサンマの缶詰を使ってできる関西風蒸し寿司の作り方を紹介します。

直径約16cmの小型シリコンスチーマーを使ったおひとり様用のレシピです。

材料 (1人分)

  • 冷ごはん 180g(茶碗1杯強)
  • 卵 1個
  • サンマ蒲焼き缶詰 1/2量
  • 冷凍枝豆 50g
  • 合わせ酢(酢大さじ1強、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4)

「簡単蒸し寿司」の作り方

STEP1: スチーマーで炒り卵を作る

卵1個を直接スチーマーに入れ溶きほぐす(少し塩を入れてもよい)

ふたをしてレンジで40秒程加熱すると少し固まり出すので、一度箸でかき混ぜる。

また20秒加熱後、かき混ぜる

もう1回20秒加熱

全体に固まりふわっとしたら、混ぜて炒り卵状にしてから別皿に取り出しておく

卵の大きさやレンジの熱量によって固まる時間に差ができるのでこまめに様子を見ながらふわっと作りましょう

STEP2: 合わせ酢を作る

容器に上記分量の酢、砂糖、塩を合わせてよくかき混ぜておく

STEP3: スチーマーに冷ご飯を入れる

卵を取り出したらそのまま冷ご飯を平らに入れ、予め混ぜておいた合わせ酢をまんべんなくかける

STEP4:具を乗せる

適当な大きさに切ったサンマの蒲焼き、解凍した枝豆、先ほどの炒り卵をご飯の上に並べる

STEP5: ふたをしてレンジで約2分加熱

完成!

このままテーブルへ。あればきざみ海苔をかけて召し上がれ!

今回はサンマの缶詰を使いましたが、味付けかつおやホタテの缶詰でもおいしくできますよ。

注意点

外側は熱くないけれども、スチーム熱で火傷をすることがありますからくれぐれもレンジから取り出す時は注意して下さいね。

(Photo by 著者)

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本記事は、2011年05月11日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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