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なすの乱切りのやり方

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 なすの乱切り

切り方

STEP1

へたをとります。

STEP2

切り口に直角に包丁をいれます。

STEP3

くるくるまわしながら切ります。

アク抜きをする場合は、塩水につけましょう

用途

乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。

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