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  6. 大根の乱切りのやり方

大根の乱切りのやり方

2014年02月12日更新

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 大根の乱切り

切り方

STEP1

1/4に切ります。

STEP2

まわしながら、切り口に対して垂直に包丁をいれます。

豆知識

乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。

葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。
ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サラダにどうぞ。
真ん中から先端の手前までは煮物に。
先端部分は、筋が多いので辛口の大根おろしにどうぞ。

本記事は、2014年02月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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