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少ない調味料でおいしい!煮込みハンバーグ

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

みんなが大好きな煮込みハンバーグ。いろいろな家庭の味があると思いますが、調味料が少なくても、こんなにおいしく作れます。筆者の母がいつも作ってくれていた味です。

材料 (4人分)

  • 合い挽き 250g
  • 玉ねぎ みじん切り1玉、くし切り1/2玉
  • 塩こしょう 少々
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2

  • 水 1カップ(200ml)

  • ケチャップ 大さじ3

  • ウスターソース 大さじ2

  • ワイン 大さじ1

煮込みハンバーグの作り方

STEP1:

玉ねぎを一玉はみじん切り、1/2玉はくし切りします。

玉ねぎのみじん切りは、根っこのほうを残して形に添ってきっていくと細かくなりやすく楽に出来ます。

STEP2:

皿に切った玉ねぎを入れ、ラップをしてレンジで600w2分チン。その後ボウルに移して冷まします。

冷めたら、合い挽き肉、塩こしょう、水、片栗粉をいれて捏ねます。

STEP3:

くし切りにした玉ねぎをフライパンで炒めます。その間にハンバーグを成型し、フライパンに入れていき、両面に焼き色をつけます。

STEP4:

水、ケチャップ、ウスターソース、ワインを加えて煮込みます。ときどき裏返してください。

約15分後です。とろみがついてくるくらいになったらだいじょうぶです。

完成!

このソースは、煮豚やオムライスにかけてもおいしいです。

いかがでしたか?

我が家は卵アレルギーがあるため、ハンバーグに卵を使っていませんが、ハンバーグの作り方はお好みでどうぞ。簡単に手の込んだように見えるレシピです。

(Photo by 著者)

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