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パパの晩酌のお供に!トッポキ風おもちの作り方

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

お正月のお餅まだまだ余っていることがある時期、焼いて食べるのも飽きたし・・・と思い韓国の代表的な家庭料理トッポキ風にできないかと思い作ってみました。

韓国のお餅と違って、汁気を加えるとくた〜となってしまいますが、それでも甘辛いたれがからみ合って、とてもおいしい一品です。

材料 (1人分)

  • お餅 2コ
  • にんじん 1/3本
  • 調味料(コチジャン 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 醤油 小さじ1/2 水 25cc 本だし 少々 片栗粉 少々)
  • ごま油
  • 万能ネギ 少々
その他に玉ねぎを加えたり、長ネギを加えたりしても良いです。

トッポキ風おもちの作り方

STEP1: 下こしらえ

にんじんは薄切りにして、さらに半分くらいに切っておきます。おもちも長細く切っておきます。

STEP2: たれをつくる

調味料を片栗粉も含めて良く混ぜ合わせておきます。

STEP3: 炒める

フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを入れ炒めます。

しばらくしたら、炒めたにんじんをフライパンの角によせ、おもちを重ならないように入れひっくり返しながら焼きます。

STEP4: 味を付ける

3のフライパンに2のたれをかけ合わせます。さっと温めたら出来上がりです。お皿に盛って、万能ネギをかけます。

完成!

(Photo by 著者)

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