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ポテトコロッケの作り方

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

おやつにもおかずにも美味しいコロッケを作りたいと考えました。

簡単に作れる割には見栄えもいいのでオススメです。

材料 (2人分)

  • じゃがいも 3個
  • 挽き肉 70g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳 大1
  • 塩・コショウ
  • 卵 1個(少量の水でのばしておく)
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量

ポテトコロッケの作り方

STEP1:じゃがいもを茹で、マッシュする

じゃがいもは皮をむき、4等分して茹でます。

竹串がスッと入るまでよく茹でます。

しっかり湯切りしたじゃがいもをマッシュします。潰し具合は好みに合わせてください。

STEP2:挽き肉とたまねぎを炒める

フライパンに油を少量入れ、みじん切りにしたたまねぎと挽き肉を炒めていきます。

じっくり焦げないように炒め、塩・コショウで味を調えます。

STEP3:タネを作り、成型する

STEP1と2と牛乳を混ぜ合わせます。

好きな形に成型し、小麦粉、水で溶いた卵、パン粉の順につけていきます。

STEP4:油で揚げる

180度~200度の油できつね色になるまで揚げます。

油をキッチンペーパーなどできり、盛り付けて完成です。

完成!

献立に迷ったときには是非作ってみてください。

(Photo by 著者)

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